Gaziantep Pideciler Odası Başkanı Bilal Çelik’ten Un Fiyatı Uyarısı: “Zam Kaçınılmaz Olur”
Gaziantep Pideciler, Simitçiler ve Yufkacılar Esnaf Odası Başkanı Bilal Çelik, un maliyetlerinde yaşanacak olası bir artışın ekmek fiyatlarına doğrudan yansıyacağını belirterek ham madde fiyatlarında istikrar çağrısında bulundu.
Gaziantep’te un fiyatlarındaki yükseliş beklentisi, ekmek ve unlu mamul fiyatlarını yeniden kamuoyunun gündemine taşıdı. Yeni mahsul buğdayın piyasaya girmesine rağmen un fiyatlarındaki artış beklentisinin devam ettiğini vurgulayan Oda Başkanı Bilal Çelik; bu durumun sadece fırıncıları değil pideci, simitçi, yufkacı ve tüm hamur işi esnafını zor durumda bıraktığını ifade etti.
“Sektör Mevcut Maliyetlerle Üretimde Zorlanıyor”
Ham madde maliyetlerindeki aralıksız artışa dikkat çeken Bilal Çelik, un fiyatlarına yeni bir zam gelmesi halinde ekmek fiyatlarının güncellenmesinin kaçınılmaz hale geleceğini söyledi. Sektörün mevcut fiyat yapısıyla üretimi sürdürmekte büyük güçlük çektiğini belirten Çelik, ham madde istikrarının şart olduğunu dile getirdi.
“40 Bin Kişilik Sektör Etkileniyor”
Gaziantep’te hamur işi sektörünün doğrudan ve dolaylı olarak yaklaşık 35-40 bin kişiye geçim kapısı olduğunu hatırlatan Çelik, un fiyatlarının birkaç büyük üretici tarafından belirlenmesinin pazarda ciddi sıkıntılar yarattığını savundu. Fiyat istikrarının sağlanmasının hem esnafın sürdürülebilirliği hem de vatandaşın alım gücü açısından kritik önem taşıdığını vurguladı.
